کباب های ایرانی و ملل

قیمت اصلی 14,800,000 تومان بود.قیمت فعلی 12,800,000 تومان است.

استاد

مسعود عابدینی

روش برگزاری

حضوری

مدت دوره

سه روز

نوع دوره

عملی (ورکشاپ)

تاریخ برگزاری

30 و 31 اردیبهشت و 1 خرداد

توضیحات
موارد آموزشی

سرفصل آموزشی دوره ساند‌ویچ، برگر و نان

  • شناخت انواع چاقو و کاربرد آن
  • آموزش تیز کردن چاقو
  • شناخت انواع گوشت قرمز و سفید
  • تخته کاری گوشت، مرغ و ماهی
  • تخته کاری انواع سبزیجات
  • پاک کردن راسته گوسفندی
  • آموزش سس و چاشنی های مخصوص کباب
  • آموزش کار با منقل و کباب پزی
  • اصول و بهداشت ایمنی
  • استانداردهای بین المللی HACCP در ایمنی غذا
  • آموزش منو نویسی اصولی
  • نحوه محاسبه قیمت تمام شده محصول و کنترل هزینه ها
  • شناخت تجهیزات آشپزخانه برای راه اندازی رستوران

🔸شیشلیک شاندیزی
🔸کباب برگ ممتاز گوسفندی
🔸دنده کباب کرمانشاه🔸کباب تبریزی (دورو)🔸کباب چنجه🔸اگپلنت کباب
🔸کباب بختیاری🔸رولت کباب با مغزی دمبه 🔸رولت کباب میکس🔸کباب درباری 🔸آدنا کباب 🔸بیتی کباب ترکیه🔸فیله کباب گوسفندی
🔸لقمه کباب زعفرانی (کوبیده) 🔸کباب بناب کاردی🔸لقمه کباب نگین دار مجلسی 🔸کباب قفقازی 🔸کوبیده مرغ 🔸جوجه کباب زعفرانی رستورانی (بدون استخوان) 🔸جوجه ترش گیلانی 🔸جوجه کباب قبضه‌ای 🔸جوجه کباب با استخوان (جوجه ۲۸ روزه کامل) 🔸فیله کباب حلزونی 🔸جوجه کباب لاری 🔸جوجه کباب ماستی 🔸جوجه کباب عربی 🔸جوجه کباب مکزیکی 🔸chicken souvlaki 🔸جوجه کباب تندوری 🔸چیکن ماسالا 🔸چیکن تیریاکی 🔸شیش طاووک 🔸جوجه کباب با طعم سس ریحان 🔸جوجه کباب با طعم سیر و کره 🔸جوجه شالتو 🔸بال کباب اسپایسی 🔸کباب بلدرچین 🔸ماهی کباب (قزل آلا) 🔸میگو کباب